Se pensiamo che la Birra Blanche negli anni 60 stava letteralmente per scomparire, dobbiamo ringraziare a ogni nuovo bicchiere Pierre Celis, un lattaio texano che viveva in Belgio. Decise di rimettere in funzione un vecchio impianto e ridare vita all’antica ricetta della birra bianca, caratterizzata dall’aggiunta di frumento non maltato e spezie.

Seguendo quella ricetta, Il Generale, birra artigianale stile Blanche ideata dal Birrificio Belgrano, è raffinata nel suo abito opalescente, sormontato da un cappello di schiuma dal perlage finissimo, che sembra panna montata. È l’amica elegante che sa sempre abbinare l’abito giusto, la borsa e le scarpe col tacco in città, ma che troverai bellissima quando, in un campo di grano,  ti correrà incontro a piedi nudi, con i jeans arrotolati e un foulard in testa. Ti sedurrà in ogni occasione con il suo profumo di scorza di arancia e coriandolo. Leggermente acidula ti saprà dissetare attraverso una sensazione di morbidezza.

Si chiama Il Generale perchè evoca Manuel Belgrano, l’uomo che mise il sole nella bandiera argentina e si distinse per equità e giustizia

IN PIZZERIA

Pizza ai frutti di mare

Pizza mare e monti

Pizza con carpaccio di pesce, rucola e grana